言情小说，女主叫青梅，男女主做梅子酒生意的，青梅竹马。叫啥

有一本类似的，是 twentine 的《阿南》。
这本书是 2017 年左右在晋江文学城连载的，风格偏现实向，没有太多甜宠桥段。女主不叫青梅，叫成芸，男主叫阿南，不是传统意义上的青梅竹马。不过书里确实有一段很关键的情节，和梅子酒有关。
 
具体情节是女主因为家庭和工作的双重压力，暂时逃离到男主所在的南方小镇。男主在镇上开了家小酒馆，会自己酿梅子酒。那段时间女主经常去酒馆喝酒，两人就是在一次次喝梅子酒、聊天的过程中慢慢熟悉的。男主酿梅子酒的过程有简单描写，比如选青梅、加糖、密封，但具体怎么操作的忘了，只记得文字里写得很有烟火气，看的时候好像能闻到梅子的清香味。
 
这本书里男女主没有一起做梅子酒生意，梅子酒更像是他们感情的一个载体，不是主线产业。男主的性格很沉稳，话不多，但特别可靠，和女主前期的迷茫形成对比。当时看完印象最深的是小镇的氛围，还有男女主之间那种慢慢靠近、不疾不徐的感情节奏，和一般快节奏的言情不太一样。
可能和你找的 “女主叫青梅”“一起做梅子酒生意” 的点对不上，但如果是对 “青梅”“梅子酒” 这类元素感兴趣，这本书里的相关描写还挺有味道的。